El debate de la biotecnología desde aviones tan dispares como sociales, éticos, científicos, e incluso de los aspectos meramente legales agita con asiduidad las conciencias de la vieja Europa, alentados por el aumento sostenido de la superficie sembrada con transgénicos y su presencia en los pasillos de los supermercados, a veces explícitamente y otros no tanto. La gran pregunta que siempre se encuentra en el debate sigue siendo la misma: ¿Son seguros los organismos modificados genéticamente?

La irrupción de las modernas técnicas biotecnológicas supuso la incorporación de la industria, con sus grandes recursos, especialmente en el modelo agrícola tradicional, brindándoles algunas herramientas nuevas en detrimento de los métodos de producción convencionales que permita garantizar producciones estables con los que responden a las exigencias de una creciente demanda.